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Le Castel Ronceray

Découvrez notre maison de caractère

Petit château

grande histoire

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C’est en 1995 que nous sommes tombés sous le charme de ce Castel aux allures napoléoniennes. Nichée au cœur d’un petit parc ombragé, cette demeure de la fin du 19ème siècle dénote avec fierté et volonté à l’oré des nouveaux quartiers de l’Ovalie, des Sabines et des Grisettes de Montpellier.

Au fur et à mesure de l’urbanisation trépidante de Montpellier, elle a été entourée de bâtiments modernes et se retrouve dans son écrin de verdure cachée de la grande avenue de Toulouse.

En 20 ans le Castel en a vu passer des invités émerveillés, des convives pensives qui, par le charme, le cadre et le plaisir de recevoir que partagent Nathalie et Patrick, viennent et reviennent déguster les préparations de saison.

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Restaurant Le Castel Ronceray
Nathalie et Patrick GUILTAT

 

« faits maison »
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Saveurs

exquises

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nos menus et notre carte

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       Etant originaire de Bourgogne,  le chef aime associer les produits de la terre avec ceux de la mer.  Mariage souvent subtil à élaborer pour surprendre les papilles. Intégrer les saveurs de la garrigue et la chaleur du soleil dans une cuisine de caractère !

      En deux mots,  je qualifierais ma cuisine de « Cuisine Bourgeoise »,  sans tapage et sans esbroufe: le choix du bon produit est primordial, la fraîcheur de celui-ci, la simplicité pour le cuisiner pour garder au produit toutes ses qualités et sa saveur, le temps nécessaire pour le préparer, la maîtrise du feu, un zest de patience et d’amour, voici les ingrédients de la réussite d’une recette.

      Tout ceci dans l’harmonie des saveurs et le mariage des goûts justes, plein de bons sens !

      Car la cuisine c’est le charme, la séduction, le partage et surtout l’amour des autres.

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chaleureux

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un instant rare

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Notre souhait est de vous réserver un  accueil chaleureux . L’hospitalité que nos clients reçoivent leurs fait dire « qu’ils se sentent comme chez eux ! ». Quoi rajouter à cela, si ce n’est que de garder le sourire !

Nous sommes à votre écoute, attentionné, bienveillant, restant de bon conseil au niveau culinaire  comme au niveau sommellerie, veiller à votre confort, à l’accessibilité de chacun, à l’accueil de la clientèle étrangère (bilingue anglais).

Vous souhaitez passer une soirée en romantique, ou célébrer une soirée festive ?

Réservez en ligne sans plus tarder, sans omettre de nous signaler quelques éventuels soucis d’intolérance alimentaire dès votre réservation.

Par ailleurs, pour effectuer  une réservation sous moins de 24h nous vous conseillons vivement de nous contacter directement par téléphone au 04.67.42.46.30.

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